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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  13/07/2020
Data da última atualização:  13/07/2020
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  PEREIRA, L. L.; CARDOSO,W. S.; GUARÇONI, R. G.; MOREIRA,T. R.; CASTRO, M. G. de; PINHEIRO, P. F.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; TEN CATEN, C. S.
Afiliação:  Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova do Imigrante; Wilton Soares Cardoso, IFES Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Taís Rizzo Moreira, UFES; Marina Gomes de Castro, IFES Venda Nova do Imigrante; Patrícia Fontes Pinheiro, UFES; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Carla Schwengster ten Caten, UFRGS.
Título:  A complexidade de consenso entre análise sensorial, física, e-química na qualidade do café.
Ano de publicação:  2018
Fonte/Imprenta:  Revista Ifes Ciência, v.4, n.2, 2018.
Idioma:  Português
Conteúdo:  consenso para a definição qualitativa de um alimento não é uma tarefa trivial, entretanto, quando analisada a composição química e sensorial do café, a tarefa se torna ainda mais complexa. Recentes discussões no meio acadêmico retratam os esforços entre as tentativas de convergências entre o emprego de técnicas físicas e químicas em relação ao processo de análise sensorial de cafés especiais, visando entender e estimar parâmetros de processos. Dado que o método de avaliação da qualidade (análise sensorial) é realizado por Q-Graders, e que este processo pode ser passível de falhas durante a análise. Este estudo verificou o consenso entre o agrupamento dos cafés por meio da análise sensorial e análise física e química, através da técnica de componentes principais ? PCA, para avaliar o quão próximo ou distante os resultados se agrupam na análise visual dos componentes. Como metodologia, utilizou-se o protocolo da Associação Americana de Cafés Especiais ? SCAA, bem como análises físicas e químicas de extrato aquoso, cafeína, acidez titulável e pH. Os resultados indicam que dados oriundos das análises físicas e químicas não possuem o mesmo consenso em relação ao agrupamento observado nos dados das análises sensoriais dos cafés. A maneira pela qual os Q-Graders interpretam a qualidade se difere da forma como os dados químicos se agrupam, assim, os resultados sugerem que fatores além da composição física e química do café impactam na percepção de como a qualidade final é formulada.
Palavras-Chave:  Análise química; Análise sensorial; Café arábica; Componente principal.
Thesagro:  Análise; Coffea arabica.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4049/1/analise-coffea-arabica.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT23450 - 1UMTAP - DD

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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  27/12/2023
Data da última atualização:  28/12/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  COUTO, D. P. do; OLIVEIRA, W. B. dos S.; OLIVEIRA, J. S. de; GUILHEN, J. H. S.; BERNARDES, C. de O.; POSSE, S. C. P.; FERREIRA, M. F. da S.; FERREIRA, A.
Afiliação:  Diego Pereira do Couto; Wagner Bastos dos Santos Oliveira; Jéssika Santos de Oliveira; José Henrique Soler Guilhen; Carolina de Oliveira Bernardes; Sheila Cristina Prucoli Posse, Incaper; Marcia Flores da Silva Ferreira; Adésio Ferreira.
Título:  Analysis of the Effect of the Interaction of Genotype and Environment on the Yield Stability of Maize Varieties; Genetic Resources for Breeding.
Complemento do título:  Análise do Efeito da Interação do Genótipo e Ambiente na Estabilidade do Rendimento das Variedades de Milho; genética Recursos para reprodução
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  Agronomy, v. 13, n. 8, p. 1970, 2023.
DOI:  https://doi.org/10.3390/agronomy13081970
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Maize (Zea mays L.) is widely cultivated worldwide and in Brazil under different production systems and technology levels. However, the interaction with different environments may hinder an accurate indication of maize genotypes. The effects of the genotype × environment (G × E) interaction and the stability parameters must be considered to indicate responsive genotypes for the different cultivation regions. Thirteen maize varieties, including nine traditional (farmer-led selection and adaptation) and four commercial (bred and produced for specific markets through formal breeding programs) varieties, were evaluated in nine environments in Espírito Santo, Brazil, to study G × E interaction, identify adaptable and stable materials, and explore variability through genetic resources, using a randomized block design with three replications. Adaptability and stability parameters were tested using five different methodologies. The variety Aliança approached the level considered as broad adaptability. Environments 5, 6, 7, and 9 were classified as unfavorable. The varieties Alfredo Chaves, Catete and Catetim showed good stability indexes, with an average productivity of 5870.36, 5259.27 and 4914.20 kg/ha, respectively. Our findings will allow the exploration of the variability and genetic resources of some important materials, providing potential for gains in genetic breeding. O milho (Zea mays L.) é amplamente cultivado no mundo e no Brasil sob diferentes sist... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Adaptation; Productivity.
Thesaurus NAL:  Genotype.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4517/1/agronomy-13-01970.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT25385 - 1UMTAP - DD
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